Pasar cada bola por los fideos de chocolate y disponerlas en un molde de papel. En una cazuela, poner la leche condensada, la mantequilla o margarina y el chocolate en polvo, y combinar todo. Preparamos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. En el momento en que haya pasado el tiempo de cocción, volcamos la masa de brigadeiros en el molde, tapamos con papel largo y dejamos enfriar en el frigorífico toda la noche o podemos apresurar el proceso poniéndola a lo largo de tres horas en el congelador. Hoy en Directo al Paladar les queremos acercar un poquito mucho más a la gastronomía brasileira, cocina que resulta bastante ignota en este país. Hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileiros o negrinhos, un bocadito adictivo que os va a conquistar.
Para esta receta solo necesitarás tres ingredientes: leche condensada, cocoa y mantequilla. En una sartén ardiente funde la mantequilla, añade la leche condensada y mezcla todo hasta integrar.
Uno se puede entretener desde el principio de su preparación hasta el momento de limpiar la olla. Si lo vas a hacer solo para consumirlo, puedes emplear una cuchara de madera, pero igual es bueno tener una cuchara solo para los dulces. Si deseas llevar tus habilidades de decoración al próximo escenario, puedes estudiar ciertas técnicas básicas de decoración de pasteles y aplicarlas a tus brigadeiros. Desde hacer diseños con una manga pastelera hasta utilizar esténciles para hacer formas precisas, las opciones son infinitas y indudablemente impresionarás a todos con tus creaciones. Una de las principales razones por las cuales son tan populares en Brasil es pues son un verdadero manjar de celebración. Mezclar todos los elementos y cocinar a fuego lento hasta el momento en que se despegue el brigadeiro de la sartén, poner la masa en un plato aceitado con mantequilla. Además, si quieres darle un toque extra de distinción, puedes envolver cada brigadeiro en papel de colores o encajes. La forma en que entregas el brigadeiro firme, a quién se lo vendes y qué quieres despertar con todo esto crea un valor intangible para tu dulce especial.
Puedes utilizar moldes especiales para hacer bolas, trufas o aun formas más desarrolladas como flores o corazones. Ahora, esta costumbre se prolonga aún más a las bodas y otras celebraciones. El brigadeiro inicialmente era conocido como negrinho (en referencia al color de su masa). Aguardar a que se enfríe y formar las bolas, pasar las chispas o la ralladura de chocolate.
¿Cuándo y dónde se preparan los brigadeiros? Y aunque viendo las fotografías tienen la posibilidad de parecer trutas de chocolate no lo son.
La leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla son los ingredientes que nunca deben faltar en esta propuesta culinaria. La crónica de su nombre es una controversia hasta hoy, algunos se lo atribuyen a un resultado de la Segunda Guerra Mundial, al paso que otros aseguran que nació como un homenaje a un Brigadier llamado Eduardo Gomes. Sea como sea, esta iniciativa gastronómica ha logrado reunir a los comensales en la mesa. Guiainfantil.com nos ofrece una receta muy sencilla y rápida de llevar a cabo incluso con la participación y colaboración de los niños, para fiestas de cumpleaños, celebraciones familiares o algún postre de fin de semana.
. Este postre es originario de Brasil, se creó en 1940 y su consumo es frecuente en fiestas de cumpleaños. Cuenta la historio que los brigadeiros deben su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, personaje que se hizo popular por terminar a una revuelta comunista en Río.
La chef Fernanda Giacaman propone esta bomba de chocolate a la cuchara, con leche condensada sin azúcar llevada a cabo a partir de alulosa y leche en polvo. Cómo hacer brigadeiros brasileños El brigadeiro es un postre brasileño propio de todas y cada una de las celebraciones. Como dato curioso, cuentan las historias que el nombre de brigadeiro se debe a un general de brigada de las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, que se realizó famoso por parar una revuelta comunista en Río de Janeiro.
Ingredientes La leche condensada, el cacao en polvo y los fideos de chocolate son básicos para hacer brigadeiro, en tanto que son sus ingredientes primordiales. El sabor queda igual o mejor que la con azúcar.
