Remedio con jengibre y jugo de limón: beneficios y cómo hacerlo
La planta de ruda, asimismo famosa como Ruta Graveolens, es una hierba perenne perteneciente a la familia Rutaceae que se cultiva en todo el mundo, incluidos el Mediterráneo, Europa y el norte de África. Tiene una extendida historia de empleo curativo y aún el día de hoy se utiliza en el régimen de distintas dolencias. La ruda tiene dentro rutina, un flavonoide que optimización la circulación sanguínea, tiene acción antiinflamatoria y vasoprotectora. Al utilizar la infusión de ruda como buches o gárgaras, puede servir para reducir dolores de muelas merced a las habilidades analgésicas que tiene. Su efecto antiinflamatorio va a ayudar a achicar inflamaciones en encías, probables causantes del mal. Además de esto, la ruda tiene la posibilidad de tener un efecto negativo en el sistema digestivo, pudiendo ocasionar náuseas, vómitos y diarrea si se toma en grandes dosis.
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En concordancia al Centro de Ecología (INECOL), la utilización de la ruda va desde lo culinario hasta lo medicinal. Por otro lado, a los platillos les ofrece un toque entre picante y amargo, y un aroma increíble de ahí que se emplee en la preparación de salsas o mezclas de alcohol. En la botánica se le llama Peganum, y se caracteriza por hojas verde-azuladas. La ruda asimismo luce por su efecto antiespasmódico, actuando como relajante muscular del aparato digestivo, evitando los espasmos y las contracciones del aparato digestivo y los intestinos. Si te encuentras bajo régimen farmacológico, solicitud con tu médico o tu farmacéutico antes de tomar esta planta. La ingestión de grandes proporciones de ruda puede ocasionar intoxicación, temblores, convulsiones, hemorragia, vómitos, calambres, diarrea, disminución del ritmo cardíaco, contracción de las pupilas y sueño.
Lo mucho más divertido es que puedes probar con toda clase de frutas para ver de qué manera quedan. Suelo usar sandía fresca para mis gelatinas, pero quiero el zumo de piña a la fruta natural. Muchas frutas son lo suficientemente dulces para que puedas elaborar la receta sin añadir ningún género de edulcorante. Sin embargo, para las frutas mucho más ácidas, puedes añadir jarabe de glucosa, un poco de miel o sirope de arce, o utilizar algún edulcorante bajo en calorías como la estevia. Ya que el colágeno ayuda a mejorar tanto la elasticidad como la solidez de la piel, la gelatina se convierte en una opción deliciosa a la hora de mejorar y disminuir las estrías, especialmente cuando su consumo es regular. Si la mezcla te semeja demasiado dulce, o sencillamente quieres un cambio, echa un chorrito de jugo de limón o de lima.¿Cómo preparar la gelatina con frutas?
La reticulación entre muchas de estas triples hélices genera fibrillas de colágeno que tienen una composición de red tridimensional. Y son estas construcciones las que forman el tejido conectivo en la piel y el hueso. Usa una cucharada de gelatina por cada 2 tazas de líquido para una consistencia normal como los Jell-O (puede cambiar dependiendo del jugo o el puré empleado). No obstante, casi todos los zumos que compras en el supermercado están pasteurizados. Este proceso elimina las enzimas que previenen que la gelatina se solidifique. Si bien o sea estupendo para realizar un postre de gelatina, tenlo presente la próxima vez que compres un zumo empaquetado pensando que es exactamente lo mismo que uno que hagas tú mismo en el hogar. Piénsalo un momento, la piña es tan buena rompiendo proteínas que incluso tu boca se siente un poco mucho más blandita tras comerla.
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Cuando hago gelatina de sandía, normalmente utilizo más o menos de un cuarto de sandía pequeña por cada cucharada de gelatina. Con esa proporción de fruta normalmente se consiguen unas 2 tazas de jugo de sandía. Aquí en España, las mezclas de gelatina envasadas no son tan populares como en USA. No tenemos la marca Jell-O y las únicas opciones disponibles acostumbran a venir solo en uno o dos colores o sabores. Posteriormente el colágeno se somete a una filtración, concentración, desmineralización, esterilización y, para finalizar, secado. El producto logrado es el que se usa para la elaboración de la gelatina.
¿Es necesario desmoldar la gelatina antes de servirla?
Todos estos materiales poseen la proteína de colágeno que se emplea para la elaboración de la gelatina. Vuelca media taza de puré de fruta en un cazo y caliéntalo a fuego retardado o medio. No es necesario que hierva, pero debe estar lo suficientemente ardiente como para que la gelatina ablandada se disuelva. Añade la gelatina ablandada al cazo con el puré de fruta y remueve hasta el momento en que la gelatina se disuelva.
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La composición de aminoácidos del colágeno es atípico para las proteínas, en tanto que se compone en un 20% de glicina. Los aminoácidos hidroxiprolina e hidroxilisina están solo en la proteína del colágeno, el que, con la excepción del triptófano, contiene todos y cada uno de los aminoácidos fundamentales. Una vez lista, quita la mezcla de la fuente de calor y añade el jugo frío sobrante. A continuación, excita unos tres cuartos de taza de jugo a fuego medio en un cazo.
Bajo contenido calórico, ideal en dietas
No me malinterpretes, tampoco me apetecía que mi hijo comiera la porquería esa, pero sí que había probado algo nuevo y le gustó la nueva textura extraña. Cuando llegué a casa me metí en la cocina y empecé a hacerle un postre de gelatina de frutas naturales. La gelatina es una proteína pura y un producto alimenticio natural. Para su elaboración se utiliza la piel de bovinos y porcinos o huesos desmineralizados de animales, los cuales han sido aprobados para el consumo humano por las autoridades veterinarias.
¿Puedo agregarle otros ingredientes a la gelatina de frutas?
Emplea un exprimidor o coloca las frutas enteras o en trozos pequeños en una batidora hasta conseguir una mezcla despacio. Normalmente conservo toda la fibra y las semillas de las frutas como las bayas, pero asimismo puedes colar el zumo para conseguir una gelatina mucho más clara. Para llevar a cabo esta receta, asimismo puedes utilizar un género de alga llamada agar (o agar-agar) si escoges evitar la gelatina clásico. Los postres de "gelatina" hechos con agar serán más firmes y menos "mantecosos" que los elaborados con gelatina tradicional.
